王良芬小姐《健康「十」物 有助預防疾病》

中國時報王良芬小姐《健康「十」物 有助預防疾病》
盼望我們因著這些好食物而身體健康，榮耀神。

「吃，喝，還有健康！」是許多人的願望。據(時代雜誌)報導說，番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶與紅酒等十項食品，可以幫助人們預防疾病。

1.番茄內含的番茄紅素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮當中，番茄紅素就會自然釋放，是最佳的維他命Ｃ來源。

2.菠菜，因含豐富的鐵及維他命Ｂ，能夠有效防治罹患血管方面疾病，能預防盲眼症。

3. 堅果，可以降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，但食用務必適量，千萬不要過度食用。

4.花椰菜，因含大量胡蘿蔔素及維他命Ｃ，長期食用花椰菜可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最好是簡易烹調後使勁的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

5. 燕麥，每天食用可以減低膽固醇，並可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，可以令人減少攝取油膩食品，有效的控制體重。

6.鮭魚，經常使用可以防止血管阻塞，研究發現，鮭魚含Omega-3s成份可以保護腦部老化，預防老人痴呆症。

7. 大蒜，雖然吃了氣味不好，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，可以降低膽固醇，並有清血與殺菌的效用！

8. 藍莓，它有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力。

9. 綠茶可以防癌，中國大陸研究發現，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低。

10. 紅酒。釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能減少血管硬化，不過飲用不能過量，否則會罹患乳癌、引發中風，每週不能超過數杯。